முடவாட்டுக்கால் பெரும்பாலும் மலை பிரதேசங்களில் விளையக்கூடியது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 3500 அடி உயரத்திற்கு மேல் உள்ள மலைப்பகுதிகளில் உள்ள பாறைகளின் இடுக்குகளுக்கு இடையே இந்த முடவாட்டுக்கால் வளரும் தன்மை கொண்டது. தமிழகத்தை பொருத்தவரையில் கொல்லிமலை மற்றும் ஏற்காடு ஆகிய இரண்டு இடங்களில் இந்த கிழங்கு அதிக அளவில் கிடைக்கிறது.
நன்மைகள்
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு தளர்ந்த வயதிலும் கால் தடி ஊன்றி நடக்கும் வயதில் உள்ளவர்களுக்கும் எலும்புகளுக்கு பலத்தைக் கொடுத்து கால்களை உறுதியாக்குமாம்.
எலும்பு மூட்டுகளுக்கு இடையே உள்ள மஜ்ஜையை நன்கு உறுதியாக வளர்க்கவும் இந்த கிழங்கு பயன்படுகிறது.
மூட்டு வலி போன்ற எலும்பு சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இது மிகச் சிறந்த வழி நிவாரணி.
ஆர்தரைட்டிஸ் போன்ற பாதிப்புகளை சரி செய்வது முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு
சமைக்கும் முறை
- இந்தக் கிழங்கை மேல் தோலை நீக்கி விட்டு நன்றாகக் கழுவி சிறிது தண்ணீரில் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 10 சின்ன வெங்காயம், 10 பல் பூண்டு, நறுக்கி வைத்த கிழங்கு மூன்றையும் போட்டு அரைக்கவும்.
- அரைத்த விழுதுடன் இரு தம்ளர் நீர்விட்டு குக்கரில் இவ்வரைத்த விழுதைப் போட்டு, உப்பும் மஞ்சள் தூளும் சேர்த்து இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.
- வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் வெண்ணெய் போட்டு, வெண்ணெய் உருகியவுடன் ஒரு பட்டை, சிறிது சோம்பு, சிறிது சீரகம் தாளித்து (கடுகு வேண்டாம்) கறிவேப்பிலையுடன், பொடியாக நறுக்கிய சிறிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி, குக்கரில் வேக வைத்ததைக் கொட்டி ஒரு கொதி வந்தவுடன் கீழே இறக்கி, பொடியாக நறுக்கிய கொத்த மல்லித் தழையும், அரை ஸ்பூன் மிளகுத் தூளும் சேர்க்க வேண்டும்.
- நான்கு பேர் உள்ள குடும்பத்திற்கு ஒரு பாதி கிழங்கு போதும்.
- இறுதியாக, ஒரு கிண்ணத்தில் சூப்பை பரிமாறவும்
This plants grows mostly in hilly areas. Grows between the crevices of the rocks in the mountains above 3500 feet above sea level. As far as Tamil Nadu is concerned, this tuber is available in large quantities in Kollihills and Yercaud.
Health Benefits
The lame leg tuber can give strength to the bones and strengthen the legs even for those who walk on crutches.
This tuber is used to strengthen the marrow between bone joints.
It works as an excellent remedy for those suffering from bone-related problems like joint pain.
Curing conditions such as arthritis
How to eat?
- Remove the outer skin of this tuber and wash it well. Keep it in some water.
- Grind 10 small onions, 10 cloves of garlic and chopped yam.
- Add two tumbler of water with this paste and transfer the this paste in a cooker. Add salt and turmeric powder and cook till two whistles.
- Put two spoons of butter in a pan, once the butter is melted add a stick of cinnamon, some aniseed, some cumin seeds (no mustard) along with curry leaves, Add finely chopped small onions and pour the boiled mixture in the cooker and once it boils, add finely chopped coriander leaves and half a spoon of pepper powder.
- Half a tuber is enough for a family of four members.
- Finally, serve the soup in a bowl
P. Dheivanai, M.Sc. (Ag.), 9382132593
SAAI Academy 